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Fit & Fisch

Zu mir:

Seit vielen Jahren gehört meine Leidenschaft dem Angeln und dem Kochen.

Im Grunde waren einfache Zubereitungsarten von ursprünglichen, regionalen Gerichten der Start für meine Leidenschaft zum Kochen. Mich hat immer schon fasziniert wie aus wenigen Zutaten ein herrlich schmackhaftes Abenteuer für die Sinne entsteht. Letztlich bin ich aus genau dieser Leidenschaft vom Angeln zum Räuchern und von dort zur Zubereitung dieser herrlichen Produkte gekommen.

 

Meine Freunde nennen mich aus diesem Grunde: „Rolly-Dorsch“ oder der „Satan des Grills“ oder auch der „Feuerteufel am Holzbackofen“. Einige Eindrücke zu diesen Begriffen finden Ihr in der unteren Bildergalerie.

 

Selbstverständlich achten wir auf Umweltschutz, Nachhaltigkeit und auf Frische der natürlichen, regionalen Produkte, die wir verwenden.

Aktuelles

Räuchern macht Fisch nicht nur gut haltbar, sondern verwandelt Forellen, Aale und Makrelen, wie auch Barsch, Karpfen oder Flunder in festliche Köstlichkeiten .....

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Räucherfisch

fitundfisch
Termine / Themen




Zertifikat §43 Infektionschutzgesetzt



Impressionen aus dem Garten


leckere Johannisbeeren

...33 Menschen fanden es lecker...


Freund und Geselligkeit

...und so sieht räuchern aus...


geräucherte Forellen geräuchterLachs Heringe Hornhecht

dieses Lachsfilet, grillen, braten, dünsten, räuchern oder als Graved Lachs?
Lässt keine Wünsche offen-guten Appetit


Lachsfilet für Gravedlachs

Dorsch im Wirsingmantel, schließlich soll er ja nicht frieren:-))


Dorsch im Wirsingmantel Dorsch mit Ebley

...und die gute Nudel darf auf keinen Fall fehlen-
und das mit White Tiger im Kräuterbad


Garnelen mit Kräutern Garnelen mit grünen Bandnudeln

-und wer mag und möchte, hier die Black-Tigers


black Tiger black Tiger mit Kräutern vorbereitet